烤腸批發(fā)產(chǎn)品各類(lèi)各樣，我們可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行選擇，也可以自己制作，像是脆皮烤腸的話(huà)怎么做呢？

把瘦肉一部分切成細(xì)條，一部分切成小丁，一部分切成大塊用絞肉機(jī)絞成細(xì)肉粒，肥肉用絞肉機(jī)攪成肉泥備用。然后把除蔥姜水和淀粉以外的其他調(diào)味料，全部放進(jìn)肉里攪拌均勻后，蓋保鮮膜放冰箱冷凍2到3小時(shí)，摸起來(lái)感覺(jué)肉稍微有些硬度就可以了。再進(jìn)行攪拌，分三次加入冰凍過(guò)的蔥姜水和淀粉混合物，攪拌至肉餡兒狀態(tài)粘稠，就可以了。

然后灌腸，按自己喜歡的長(zhǎng)度系腸，放陽(yáng)臺(tái)晾至表皮干爽后，水開(kāi)上鍋蒸30分鐘取出晾涼，可以真空打包，放冰箱冷凍，隨吃隨煎。