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烤腸蛋炒飯和烤腸梅花包的做法

時(shí)間:2023-12-28來源:臨沂豐資源食品有限公司作者:點(diǎn)擊:

烤腸丸子代加工產(chǎn)品可以有很多的美食做法,先來了解烤腸蛋炒飯的制作方法,烤腸切成丁備用;鍋內(nèi)放入適量的食用油,開中火;放入米飯炒熱,加入鹽、烤腸丁繼續(xù)炒;飯、腸炒熱后加入雞蛋液拌勻炒熟,加入黃酒、蔥花拌勻即可。

要做烤腸梅花包的話,干酵母溶于溫牛奶,除黃油外其它原料揉成面團(tuán),再分次將黃油加入,揉至面團(tuán)光滑有彈性。揉好的面團(tuán)加蓋保鮮膜,放溫暖濕潤處進(jìn)行第一次發(fā)酵,發(fā)酵至原來的2.5-3倍大左右即完成第一次發(fā)酵。用手指蘸干面粉,插進(jìn)面團(tuán),若小坑很快回縮則發(fā)酵未完成,將發(fā)酵好的面團(tuán)稍揉去掉空氣,分割成小份滾圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

取一份面團(tuán)收口朝下壓扁,搟開,放上腸卷成長條狀。用鋒利的刀切4刀,但不要徹底切斷,將最后一段搭在第一段,并將每一切面向上,頭尾錯(cuò)開就是啦。進(jìn)行第二次發(fā)酵,發(fā)酵完成的生坯上刷蛋液,灑上蔥花、黑胡椒、白芝麻,入預(yù)熱好的烤箱180度20分鐘左右。