除了從烤腸生產廠家購買產品以外，如果有時間的話，自己在家制作風味烤腸也是很不錯的。

可以先準備一些豬后腿肉，洗凈血水，切成肉粒，倒入香腸料和白酒，攪拌均勻。需要將腸衣先用水浸泡半小時開始灌腸，灌好的香腸用棉線分段系好，擦去表面的油脂，用針刺破腸衣，每段多刺幾個小孔晾曬在背陰通風處，兩三天表皮干爽即可�？局�吃蒸著吃都是可以的。

在選用豬后腿肉的時候，注意肥瘦兼有，烤制出來的腸，會出很多油，肥肉部分就變得晶瑩透明了，口感比蒸制的要干香。