烤腸生產(chǎn)廠家的肉食調(diào)理品中種類繁多是常見的一種現(xiàn)象，特別是在商超展列的調(diào)理品中更是多樣，方便大眾在餐飲加工時(shí)間。今天小編介紹的是肉食調(diào)理食品中關(guān)于雞腿去骨妙招；

1.首先調(diào)理品雞腿用刀在雞腿側(cè)面剖一刀，露出雞腿骨，將雞腿骨周圍的肉剝離開，用刀背在腿骨靠近末端的位置敲一下，將腿骨敲斷；

2.將腿骨周圍的肉剝離開，將腿骨取出，就是將雞腿骨周圍的肉擼下去，關(guān)節(jié)處用剪刀或者刀將連接關(guān)節(jié)和肌肉的筋剪斷或者切斷，骨頭就很容易取出；

3.雞腿去骨以后將整個(gè)雞腿肉平攤開，去掉筋膜，肉厚的地方用刀劃花刀，再用刀背將肉敲松，去骨以后的雞腿可以切成小塊炒，比如做宮保雞丁、小煎雞等，也可以整個(gè)煎熟，或者烤熟。